Recettes d'Inde

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recipes Combien de feuilles de Moringa devriez-vous manger?

  • Une demi-tasse de feuilles cuites répondra à votre besoin quotidien de Vitamines A et C.
  • Une demi-tasse de cosses, crues, vous fournira la Vitamine C dont vous avez besoin pour la journée.
RECETTES NUTRITIONNELLES AVEC FEUILLES DE MORINGA COMME COMPOSANT DE BASE

 

Alimentation Khitcheri (pour Adulte)

Ingrédients Méthode
  • Riz (échaudé) ou Daliya (blé moulu grossièrement) = 400 g
  • Mélange dal = 70 g
  • Légumes à feuilles = 100 g (Feuilles de Moringa 50g + autres feuilles 50 g)
  • Pomme de terre = 75 g
  • Courge, Papaye, Haricots (25 g de chaque) = 75g
  • Huile ou Ghee = 35 g
  • Sucre ou Jaggery = 30 g
  • Épices et Condiments = selon le choix
  • Eau = 250 ml.
  1. Faites revenir les morceaux de légumes parfaitement lavés et découpés pendant 2 à 3 minutes (pomme de terre, courge, papaye, haricots).
  2. Versez l'eau et laissez bouillir les légumes jusqu'à la moitié de l'étape d'ébullition.
  3. Ajoutez le mélange dal et laissez bouillir jusqu'à demi-ébullition du dal.
  4. Ajoutez le riz, sel, poudre de safran des Indes et faites-les cuire pendant un certain temps.
  5. Ajoutez les légumes à feuilles en dernier, les feuilles de Moringa et faites-les cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients se ramollissent.
  6. Ajoutez-y le sucre/jaggery et mélangez bien.

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